søndag, november 15, 2015

Sådan laver du dine egne sild til julefrokosten

Start for et par måneder siden med at lægge sildene i salt.

Så fileterer du dem, se her hvordan:


Så skal fileterne skyldes og udvandes. Hvor længe? Tja, skift vandet nogle gange. Når vandet virker rent, er du på rette spor. Tag et par fileter til side, som ikke udvandes ret meget.

Find så dine yndlings krydderier frem:


Fyld skiftevis sild og krydderier i glas. Slut af med en sukker-eddike (1:1) blanding.

Velbekomme!


De fileter du tog til side, paneres i rugmel og steges i smør få minutter. Serveres på rugbrød med bløde løg, sennep og rødbede. En snaps og god øl passer til.